和小型真空包装机的工作原理一样，都是将产品放入袋子之后，抽出袋子的空气，接着完成封口，冷却动作。主要是利用食物霉腐变质的原理把微生物(导制食品变质的元素)赖以生存的氧气抽掉，从而达到，防霉腐及防氧化的功能。双室真空包装机为不锈钢设计，进口控制电器。

　　一、熟食品双室真空包装机适用范围：肉品、水产食品、农产品、腌渍物、快餐品、调理食品、粉类、香料、电子、五零件、药品.，经真空封装后，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。

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